Pescado empapelado
PORCIONES:6 PERSONAS
PREPARACION: 40 MINUTOS
DIFICULTAD: FACIL
COSTO: ECONOMICO
Ingredientes:
• 6 filetes o rodajas de pescado de 100 g
cada uno
• 4 jitomates guajillos medianos
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/2 cda. de hoja de aguacate seca molida
• sal al gusto
Preparación:
• Se hacen seis rectángulos de papel de aluminio
para envolver los filetes.
• En cada uno se pone un filete de pescado
que se cubre con el jitomate, la cebolla y el
ajo picados; se espolvorea con sal y una
pizca de la hoja de aguacate molida. Se
cierra el rectángulo formando una bolsita.
• Se cuece al vapor y se presentan en la
mesa envueltos.
• Otra forma de preparación es colocar los
filetes de pescado en una olla, alternándolos
con la mezcla de jitomate; se termina
siempre con jitomate.
• Se cocina a fuego medio.
¿Sabías que... el jitomate contiene licopeno, un antioxidante poderoso?
